கொழும்பு நகரின் முகமாக இருக்கும் அழகிய கடலை ஒட்டிய பரந்த பிரதேசம் கோல்பேஸ் கடற்கரை. காலிமுகத்திடல் என தமிழில் அழகாக அழைக்கப்படுகிறது.

இங்கு Galle Face Hotel காலிமுகத் திடலைப் பார்த்துக் கம்பீரமாக நிற்கிறது.
1864ல் கட்டப்பட்ட இது சுவஸ் (Suez) கால்வாய்க்குக் கிழக்குப்புறமுள்ள மிகப் பழமை வாய்ந்த ஹொட்டேல் என்ற புகழ் பெற்றது.

One of the “1000 Places to See Before You Die” என்ற பட்டியலில் அடங்குகிறது.

காலிமுகத்திடல் வரலாற்றில் முக்கியத்துவம் பெற்ற இடமுமாகும். இங்கு பல அரசியல் கூட்டங்களும்,  ஊர்வலங்களும்,  நடை பெற்றிருக்கின்றன. விழாக்கால இசை நிகழ்ச்சிகளுக்கும் குறைவில்லை.

விடுமுறை நாட்களில் மாலையின் இனிய சூழலில் பெருந்திரளாக மக்கள் உல்லாசமாக இக் கடற்கரைக்கு வருகிறார்கள். சுகம் தரும் கடற்காற்றைச் சுவாசித்து இன்புற்றுக் களிக்கிறார்கள். அவசர யுகம் இது. சிறிய கூடுகளான வீடுகளில் வாழ்க்கை. நடந்து உலாவுவதற்கு இடமில்லாதவர்களுக்கு  காலாறவும், மனத்திற்கு புத்துணர்ச்சி ஏற்படுத்தவும் ஏற்ற இடமாக இருக்கிறது.

 குழந்தைகள் விளையாட என இங்கு கூடுகிறார்கள்.

குழந்தைகள் கடலலைகளில் கால் நனைத்து விளையாடும் காட்சிகள் மனதுக்கு இதமளிக்கின்றன.

குழந்தைகளுடன் கொக்குகள், குருவிகள் எனப் பறந்து திரிகின்றன. பறக்க முடியாத பாம்புகள் கூட நீல வானிலே சுழன்றாடுகின்றன.

கொப்ரா பறந்து திரிகிறது பாருங்கள்.

கொக்கைப் பிடிக்க பாம்பு முயல்கிறது. கொக்கோ அதியுயர பறந்து சென்று பாம்பாரைப் பார்த்துச் சிரிக்கின்றது. பாம்பாரை விரட்டும் பருந்து என போட்டா போட்டி நடக்கின்றது.

கடற்கரை ஓரம் தென்னை பனை மரங்கள் வளர்த்து இயற்கையை உருவாக்க முயல்கிறார்கள். தென்னை மரங்கள் குரும்பை காய் என குலை தள்ளி நிற்கின்றன.

கடற்கரைக்குச் சென்றால் கொறிப்பதற்கு மீனுணவு வேண்டாமா? பொரித்த நண்டு, இஸ்சோ வடை கண்ணாடிப் பெட்டிகளுள் எண்ணெயில் பொரிந்து நின்று யார் வாயில் புகுவோமோ எனக் காத்திருக்கினறன.

ஐஸ் கிறீம் வண்டிகள், சிப்ஸ், மிளகாய் உப்பிட்ட மாங்காய்த் துண்டங்கள், அம்பரல்லா, வெரளு அன்னாசி, என காரப் புளிப்புடன் நாவுக்குச் சுவையாக சுவைத்துக் கொண்டே காலாற நடக்கின்றார்கள் சிலர்.

காண்ணாடிப் பெட்டிகளுள் உள்ள காய்களை படம் எடுக்க முயல விற்பனைப் பெண்மணி உசாராகிவிட்டார். அதனால் படம் இல்லை.

கலர் கலராகப் பந்துகள் விளையாடக் காத்திருக்கின்றன. பாருங்கள் எவ்வளவு அழகு. நீங்களும் ஒன்றை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

குழந்தைகளின் பெற்றோருக்கு பர்ஸ்சுகள் காலியாகிக் கொண்டிருந்தன.

குரங்காட்டியும் தன் பங்கிற்கு குழந்தைகளுக்கு விளையாட்டுக் காட்ட வந்திருந்தார். பாவம் குரங்கார் கடல்பார்த்து மகிழ்வோம் என வந்தவர் மாட்டிக்கொண்டார். 

கடலினுள் சிறிய பாலம் அமைத்துள்ளார்கள். உள்ளே ஒரு மேடை.  சில படிகள் ஏறி பாலத்தினுள் ஏறிச் சென்று கடலினுள்ளிருந்து கரையையும் அடித்துச் செல்லும் கடலலைகளையும் கண்டு களிக்கலாம்.

கொழும்புத் துறைமுகத்தில் புதிதாக கட்டப்படும் இறங்குதுறையும், அங்கு கப்பல் தரித்து நிற்பதும், நீர் வானவில் போல மேலெழுந்து   பாய்வதும் மங்கலாகத் தெரிகின்றன.

அங்கிருந்து கொழும்பு நகரின் ஒரு பகுதியை நடுக்கடலிலுள்ள கப்பலில் நின்று கொண்டு பார்ப்பது போன்ற உணர்வுடன் பார்த்து மகிழலாம்.

காலிமுகத் திடலின் எதிர்ப்புறம் ரான்ஸ் ஏசியா ஹோட்டேல். இங்கு நடக்கும் காட்சிகளைப் பார்த்து ரசித்தபடியே மௌனமாக நிற்கிறது. தூரத்தே உயர்ந்து நிற்பது Cinnamon Grand Hotel. மற்றொன்று புதிதாக எழுந்து கொண்டிருப்பதையும் காணலாம்.

இன்னும் காலிவீதியை அண்டியபடி  சிலோன் கொன்டினென்டல் ஹோட்டேல், ருவின் ரவர், கலதாரி ஹோட்டல், பழைய பாராளுமன்றக் கட்டிடம் என கொழும்பின் பாரிய மற்றும் பாரம்பரிய கட்டிடங்கள் நிமிர்ந்து நிற்பதைக் காணலாம். கலதாரி ஹோட்டலுக்குப் பின்னே  Bank of Ceylon கட்டடம் BOC என முடிசூடி நிற்பது தெரிகிறது.

இலங்கைக்கு வரும் உல்லாசப் பயணிகள் தங்கும் உயர்தர வர்க்கத்தினரின் பாரம்பரிய ஹோட்டலாக இருப்பது கடலை ஒட்டி அமைந்துள்ள கோல்பேஸ் ஹொட்டேல். அதன் வெளிப்புறம் திறந்த வெளியில். வெளி மக்களும் சாப்பிட வசதி செய்துள்ளார்கள்.விலை சற்று அதிகம். கடலலைகளை ரசித்தபடியே இருந்து கொண்டு உணவு அருந்தலாம்.

உல்லாசப் பயணிகள் இருவர் கடற்காற்று வாங்குகிறார்கள்.

காலையில் ஏற்றப்படும் தேசியக் கொடியை மாலை மங்கும்போது கடற்படை வீரர்கள் இறக்கும் காட்சியையும் பார்க்கக் கிடைத்தது.

மழைமேகம் இருட்டிவர சூரியனும் மறையத்தொடங்குகின்றான். 

மழைத்துளிகளுக்குப் பயந்தபடியே நாங்களும் கிறஸ்கற் Crescat Shopping centre நோக்கி  செல்கின்றோம். மூன்று மாடிக் கட்டடமான இதற்குள் நுழைந்தால் பல மணி நேரங்களுக்கு பொழுது போவதே தெரியாது.  . கொம்ளக்சில் சிறிது சொப்பிங் .பின்னர் அங்குள்ள உணவகத்தில் இரவு  உணவு முடித்துவிட்டு ஆனந்தமாக வீடுதிரும்பினோம்.

மேலும் கடற்கரை உலாக்கள்
கசூரினா கடற்கரை
மணற்காடு

:- மாதேவி -:

000.0.000

Advertisements

வேட்டைக் காலம் முடிய மனித நாகரீகத்தின் ஆரம்பமாக விவசாயம் செய்ய நதிக்கரை ஓரங்களில் குடியேறினர்.

சோறும் தானியங்களும் பழைய கால பிரதான உணவாக இருந்திருக்கின்றன. தினைப்புலம் காத்த வள்ளியும் எங்கள் புராணக்கதையில் இருக்கின்றார்.

ஆரியர்கள் தானியங்ளைப் பயிரிட்டு இருந்தார்கள் என்பதை பாரம்பரிய கதைகளிலிருந்து அறிகின்றோம். பாளி நூலில் 307 வகையான நெல்லினங்கள் காணப்படடன என்கிறார்கள்.

நன்றி commons.wikimedia.org

பழம் தமிழர் உணவுகள் தினைச்சோறு, சாமைச்சோறு, வரகரிசிச் சோறு,உழுத்தம் சோறு, வெண்சோறு, கம்பஞ் சோறு, மூங்கில் அரிசிச் சோறு,  நீர்ச் சோறு, குறுணி அரிசிச் சோறு, கூட்டாஞ் சோறு, என பல்சுவைப் பட்டதாக இருந்திருக்கின்றன.

ஆசிய நாட்டவர்களின் பிரதான உணவு நெல் அரிசிச் சோறு. இலங்கையும் அரிசி உணவை உண்ணும் முதன்மை நாடாக விளங்குகிறது.

நன்றி eelamlife.blogspot.com

இலங்கையில் வடக்குக் கிழக்கு உள்ளிட்ட பல பாகங்களிலும் நெல் பயிரிடப்பட்டு வருகிறது.

உலகில் அதிகம் உண்ணப்படும் தானியம் அரிசியே ஆகும். 40க்கு மேற்பட்ட நாடுகளில் அரிசியே பிரதான உணவாக இருக்கிறது.

Thanks:- perfecthealthdiet.com

அரிசியுணவுண்ணும் நாடுகளில் (China, India, Japan, Indonesia, and southeast Asia; and in sub-Saharan Africa) உடல் அதீத பருமனடைவோர் (Obese) குறைவு என்கிறார்கள். படம் மேலே.

உலகளாவிய ரீதியில் உணவிலிருந்து கிடைக்கும் சக்திப் பெறுமானத்தில் 20 சதவிகிதத்தை அரிசியே வழங்குகிறது. அதே வேளை கோதுமை 19 சதவிகிதத்தையும், சோளம் 5 சதவிகிதத்தையும் வழங்குகிறது.

கலர் கலராகவும் அரிசிகள் கிடைக்கின்றன. நாம் காணும் வெள்ளை அரிசி, தவிட்டு நிற அரிசி என்பவற்றிக்கு அப்பால் சிவப்பு, கத்திரிப்பூ கலரிலும் கிடைக்கின்றன.

கீழே Korean Purple Rice and Beans

Thanks:-  mightysweet.com

இலங்கையைப் பொறுத்தவரையில் அரிசி உற்பத்தியில் தன்னிறைவு அடையவில்லை. இந்தியா சீனா போன்ற வெளி நாடுகளிலிருந்து அரிசி இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது.

மாறி வரும் கால நிலை மாற்றங்களும், நீர் பற்றாக் குறையும் மழையின்மை, வரட்சி, வரட்சிக்குப் பின்னான பெருவெள்ளப் பெருக்குகளாலும் பயிரிடுவதில் பிரச்சனைகளும் சவால்களும் எழுகின்றன. நிலத்தடி நீர் வரட்சியடையும்போது உவர்ப்புத் தன்மை உண்டாகும். கடல் நீர் உயர்வதாலும், கடல் நீர் உட்புகுந்து நிலத்தடி நீர்உப்பு நீராக மாறுவதாலும் உணவு உற்பத்தியும் பாதிப்படைகிறது.

சீனாவில் வரட்சியடைந்த ஒரு நீர்த் தேக்கத்தில் மிருகங்களும் மனிதர்களும்….

உலகில் அதிக அரிசி ஏற்றுமதி செய்யும் வியட்நாம் மக்கான் டெல்டா பகுதியில் புவி வெட்பத்தால் கடல் நீர் உட்புகுந்து நெல்வயல்கள் அழுகிப் போய் உற்பத்தியும் பாதிக்கப்பட்டது. தொடர்ச்சியான அதீத உரவகைளின் இரசாயனப் பாவனை நிலத்தின் உற்பத்தித் தன்மையைக் குறைக்கின்றது என்கிறார்கள்.

நெல்லைத் தாக்கும் நோயில் பக்டீரியாவின் தாக்கமே அதிக பாதிப்பைத் தருகின்றது. இதைத் தடுக்க இந்தியாவின் ஆந்திரப் பிரதேசத்தில்; புதியரக நெல் அண்மையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. ‘சம்பா மசூ10ரி’ என்ற பெயரிடப்பட்டுள்ள இவ்வினம் பக்றீரியா நோயினால் ஏற்படும் தாக்கத்தை தாங்கக் கூடிய இனம் என்கிறார்கள். இவ்வினத்தை நெல் ஆராச்சி நிலையமும் உயிரியல் மையமும் இணைந்து உருவாக்கியிருக்கிறார்கள் என்பது வரவேற்கத்தக்க சிறப்பம்சமாகும். உயரி தொழில் நுட்ப கருவி ஒன்றைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. பல்வேறுபட்ட சோதனைகள் மேற்கொள்ளபட்டு இதன் தரம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. 

நன்றி:- sreechandrab.sulekha.com பாரம்பரிய முறையில் அறுவடை

ஆரம்பத்தில் தனிமனித உழைப்பால் உருவாக்கபட்ட நெல் விளைச்சல் நாளடைவில் யந்திரங்களின் உதவியுடன் நெல் வெட்டுதல் பணிகள் மேற் கொள்ளப்படுகின்றன.

இயந்திரங்களின் உதவியால் நெல் அறுவடை

நெல் புல் வகையைச் சேர்ந்த தாவரம். தென்கிழக்காசியாவில் தோன்றியது என்கிறார்கள். நாற்று நடுவதற்கு நாற்றுக்கள் முப்பது நாள் பயிராக இருக்க வேண்டும்.

நன்றி blog.balabharathi.net

நெல் 5 மாதங்கள் வரை வளரக் கூடிய ஒருவருடத் தாவரமாகும். உலகில் முதல் முதலாக ஆசிய நெல் ஆபிரிக்க நெல் என இரு இன நெற் பயிர்கள் பயிரடப்பட்டன என்கிறார்கள். ஆசியாவில் நெற் சாகுபடி கி.மு 4500 முன்பாகவே பல நாடுகளில் ஒரே நேரத்தில் தொடங்கியதாகக் கூறப்படுகிறது. ஆசிய நெல் சிற்றினம் இமயமலை அடிவாரத்தில் தோன்றியதாக அறியப்படுகிறது.

உலகில் சோளத்திற்கும் கோதுமைக்கும் அடுத்ததாகப் பயிரப்படுவது நெல்தான்.

நாட்டரிசி, மொட்டைக கறுப்பன் அரிசி, வவுனியா அரிசி, வரணி அரிசி, தம்பலகாமம் வயல் நெல் அரிசி, இறத்தோட்டை வயல் நெல், என்றெல்லாம் வண்டில், லொறிகளில் மூட்டை மூட்டையாக பயணித்து வந்தன. பத்தாயங்களில் சேகரித்து வைக்கப்பட்டு கொத்துக்களால் அழந்து எடுக்கப்பட்ட காலங்கள் எல்லாம் மறைந்துவிட்டன. நெல் அவித்து நிழலில் உலர்திக் காயவைத்து உரலில் இட்டு உமி தீட்டி புடைத்து மண்பானையில் இட்டு சோறு ஆக்குவது பாட்டிகாலம் அதன் சுவை இப்போது உண்ணக் கிடைப்பதில்லை.

முற்றத்தில் உலர்திய நெல்லை அணில், குருவிகள், காகம், கோழி கூட்டாக உணவு உண்ணும். உமிக்குருவிஎன்றே ஒரு குருவியினம் இருக்கின்றது. இரவில் எலிகளும் வெட்டிக் கொள்ளும். எறும்பும், அந்துப் பூச்சிகளும் உணவாக்கிக் கொள்ளும்.

போஷாக்கைப் பொறுத்த வரையில் அரிசியில் அதிகமிருப்பது மாப்பொருள்தான். ஆயினும் ஓரளவு புரதமும் இருக்கிறது . இவற்றைத் தவிர நார்ப்பொருளும் அதிகம் உண்டு. தயமின், நியாசின், ரைபோபிளேவின் போன்ற விற்றமின்களும் அதிகமுண்டு. ஆயினும் தீட்டாத அரிசியிலே இவற்றின் செறிவு அதிகமாக இருக்கும். நன்கு தீட்டும்போது தவிட்டுடன் இவை நீங்கிவிடுகின்றன. தவிடு உண்ணும் மாடுகளுக்கு நல்ல போஷாக்குக் கிடைக்க சக்கையை நாம் உண்கின்றோம்.

Rice Nutrition Chart
Rice Type   
Protein (g/100g)   
Iron (mg/100g)   
Zinc (mg/100g)   
Fiber (g/100g)
White Rice (polished)   
6.8   
1.2   
0.5   
0.6
Brown Rice   
7.9   
2.2  
0.5   
2.8
Red Rice   
7.0   
5.5   
3.3   
2.0
Purple Rice   
8.3   
3.9   
2.2   
1.4
Black Rice   
8.5   
3.5   
–   
4.9

கால மாற்றத்தில் வெள்ளை அரிசிகள் முதலிடம் வகிக்கின்றன. சம்பா, பொன்னி, பாஸ்மதி, பாட்னா, சூரியச்சம்பா, எனப் பல்வேறு பெயர்களில் வலம் வருகின்றன. மக்களும் சுவை அதிகம். சமைக்கும் நேரம் குறைவு எனக் காரணம் கூறி இவற்றையே நாடுகிறார்கள்.

தற்கால உணவுப் பழக்கங்களில் உடல் நலம் பற்றிய அக்கறை குறைந்து நாவின் சுவை குறித்த பார்வையே மேலோங்கி நிற்கிறது. இதனால் நாட்டரிசிச் சோற்றை மக்கள் பெரிதும் விரும்புவதில்லை. மெதுவான வெள்ளை அரிசிச் சோற்றையே விரும்புகிறார்கள். அதனால் உண்ணும் அளவும் அதிகரிக்கிறது. எடுக்கும் அளவு கூடுவதால் நீரிழிவு,கொலஸ்டரோல் வருவதற்கு ஏதுவாகின்றன.

அரிசியை வடித்து கஞ்சியைக் கொட்டி சத்துக்களை வீணாக்காமல் சமையுங்கள். கஞ்சியை வடித்தால் வீட்டில் உள்ளோர் பகிர்ந்து குடித்துவிடுங்கள்.

நாட்டரிசிச் சோறு

தேவையானவை
நாட்டரிசி – 1 கப்
தண்ணீர்  – 2 1/4 –  2 1/2 கப் 

செய்முறை

அரிசியைக் கழுவி, கல்லிருந்தால் அரித்து விடுங்கள்.
பிரஷர் குக்கரில் இட்டு தண்ணீரை விட்டு 5 விசில் வைத்து எடுங்கள்.
ரைஸ் குக்கரில் சமைத்தும் எடுக்கலாம்.

-: மாதேவி :-

0.0.0.0.0.0.0
நகரமயமாக்கல் திட்டங்கள் வந்ததால் ஒழிந்தவை பல. இவற்றில் பசுமை மரங்களும் அடங்கும்.

வெயிலின் அருமை நிழலில் தெரியும் என்பார்கள்.

தலைநகர்கள் வானுயரும் கட்டிடங்களால் உயர்ந்து நிற்க பசுமைத் தாவரங்கள் கருகி அழிந்து மண்ணோடு மண்ணாகிவிடுவது வேதனைக்கு உரியது.

கட்டடக் காடுகளாக இயற்கையைத் தொலைத்து நிற்கும் கொழும்பு மாநகரின் ஒரு பகுதி இது. சீமேந்துக் கலவையால் மாசடைந்து நோய்கள் பரப்பி நிற்கும் இங்கு வளியைச் சுத்தமாக்கி பிராண வாய்வை வெளியே விட ஒரு சில மரங்கள்தான் மனிதனின் கோடரிக்குத் தப்பியிருக்கின்றன.

இவற்றையாவது காப்பாற்றி அடுத்த சந்ததிக்குக் கையளிப்போமா?


முன்னைய காலத்தில் வாகனங்கள் புழக்கத்தில் இல்லாத காலம். கால் நடையாகவே மனிதர்கள் நீண்டதூரப் பயணம் செய்வார்கள். மாட்டு வண்டிப் பயணமும் இருந்தது. அவ்வேளையில் இடையிடையே வெயிலுக்குத் தங்கிச் செல்ல தெருவோரங்களிலுள்ள மர நிழல்கள் பெரிதும் உதவின.

Thanks:- worldthrulens.wordpress.com

உணவுப் பொருட்களை தலையில் சுமந்து எடுத்துச் செல்பவர்கள் அதை இறக்கி வைத்து இளைப்பாற மரநிழல்களின் கீழ் சுமைதாங்கி கல்லுகள் இருந்தன. இப்பொழுது இவை எல்லாமே காணமல் போய்விட்டன.

நன்றி vidiyalmora.blogspot.com

தென்னஞ்சோலை, மாஞ்சோலைகள், நிழல் தரும் வேப்பமரங்களும் அவற்றின் இதமான சுகம் தரும் காற்றும் கனவாகின்றன.

மனித வாழ்வின் இருப்பிட நெருக்கடிகளால் தொடர் அடுக்குமாடி வீடுகள் தோன்ற பலமரங்களும் அழிக்கப்பட்டு விட்டன.

வாகனப் பயணங்கள் அதிகரிக்க நகரங்களில் வாகன நெரிசல்கள் ஏற்பட்டன. அதனால் ஏற்படும் சத்தங்கள், அவை கக்கும் புகைகள் என்பவற்றால் காற்றில் கரியமலை வாயுவின் அதிகரிப்பு கூடியது மனிதனுக்கு சுவாசிக்க நல்ல காற்று இல்லை.

வீடுகளும் காற்றில்லா வீடுகள், 24மணிநேரமும் செயற்கை மின்விசிறிக் காற்றும் அதன் வெப்பம் என நகரமயமானதின் விளைவுகள். பலவீடுகளில்  போதிய காற்றின்றி  இருமல் , சளி,ஆஸ்த்மா , மூக்கடைப்பு, என பல வியாதிகளால் மக்கள் அவதிப்படுகின்றார்கள்.

மரங்கள் அழிவதால் ஏற்படும் வெப்ப அதிகரிப்பு, மழையின்மை, இவற்றைத் தடுக்க மரங்களை நட்டு வளர்க்க வேண்டும். இருக்கும் மரங்களை முடிந்த அளவில் பாதுகாக்க வேண்டும்.

வீடுகளில் முடிந்த அளவில் பயன்தரு மரங்களை நாட்டி வளர்த்துப் பயன்பெற வேண்டும்.

மாடிவீட்டுபல்கனிகளிலும் சிறிய சாடிகளில் வளர்த்து மகிழலாம். பாவித்துக் கழித்த தயிர்ச்சட்டி, செடி வளர்க்கக் கை கொடுக்கிறது.

இதனால் வீட்டின் வெப்பத்தை குறைத்து குளிர்ச்சியையும் பேணலாம். வண்ணத்துப் பூச்சிகள், குருவிகள், அணில்கள் என பலரையும் விருந்தாளிகளாய் அழைத்து மகிழலாம்.

குடித்துக் கழித்த மினரல் வோட்டர்  போத்தலில் அந்தூரியம் செடி வளர்கிறது.

மரத்தின் பயன்கள் பலவாகும் காய், கனி, நிழல், நீர், மழை, பறவைகள் இருப்பிடம், இயற்கைச் சுழற்சி, சுத்தமான காற்று, மருத்துவ குணம், மனஅமைதி, மண்ணரிப்பைத் தடுத்தல், நிலத்தடி நீர் மேம்பாடு, நுண்ணுயிர்கள் பெருகுதல் எனப்பல.

பட்ட பின்னும் விறகாகும். காய்ந்த இலை பசளையாகவும் கைகொடுக்கும்.
பல இடங்களில் வீதிப் பராமரிப்புகளால் பாரிய மரங்கள் அழிக்கப்பட்டு வருவதை காணலாம்.

முன்பெல்லாம் அரசடிச் சந்தி, ஆலடி, வேம்படி என்றெல்லாம், மரத்தின் பெயர்களால் சந்திகள் பலவும் இருந்தன.

பூவரசங்குளம், நாவல்காடு, தாளையடி, ஈச்சங்குளம், வாழைத்தோட்டம்,என்ற பெயர்களையுடைய பல இடங்களும் மரங்கள் கூட்டங்களாக இருந்ததை அடையாளம் காட்டின.

மரக்கடத்தல், காடழித்தலை தடுக்கவேண்டும். தவறும்போது தண்டனைகள் வழங்கப்பட வேண்டும்.

மரநடுகை, பசுமை பராமரிப்பு, காடுவளர்ப்பு, சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு என்பவற்றை ஊக்கப்படுத்த வேண்டும். மக்களிடையே அவை பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த வேண்டும்.

சுவரை வளைத்துக் கட்டி மரத்தைப் பாதுகாத்திருக்கிறார்கள்

உலகம் முழுவதிலும் இம்மாதம் சுற்றுச் சூழல் பாதுகாப்பு நிகழ்ச்சிகள் பலவும் நடைபெற்றுள்ளன. இலங்கையிலும் நாடளாவிய ரீதியில் பல நிகழ்ச்சிகள் நடைபெற்று இருந்தன. சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு அமைச்சினாலும் பல நிகழ்வுகள் நடாத்தப்பட்டுள்ளன.

300 ஏக்கர் பரப்பளவுள்ள கல்விசார் வனச் சரணாலயம் திறந்து வைக்கப்பட்டுள்ளது.

அரிய வகையான தாவரங்களைப் பாதுகாப்பதற்காகவும் பூங்கா ஒன்று ஆரம்பிக்கப்பட்டுள்ளது.

Thanks:- http://www.contourline.lk

 அரச வங்கிகள் சிலவும் முன்மாதிரியாக நிகழ்ச்சிகளை நடாத்தி இருக்கின்றன. 348 பாடசாலைகளில் விசேட நிகழ்ச்சிகள் நடந்துள்ளன. இவற்றில் 40,000 மாணவர்களும் அவர்கள் குடும்பத்தினரும் கலந்து சிறப்பித்துள்ளனர். மரநடுகையை ஊக்குவிக்க மாணவர்களுக்கு 20,000 மரக்கன்றுகள் வழங்கப்பட்டன. என்பது சிறப்பானது.

பாடசாலைகளில் மரம் நடும் நிகழ்ச்சிகளும் நடைபெற்றுள்ளன. சில ஊர்களில் விளையாட்டு மைதானங்களைச் சுற்றியும் மரம் நடுகைகள் நடைபெற்றுள்ளது வரவேற்பிற்குரியது.

உலகளாவிய ரீதியில் பல்லாண்டு பழைமைவாய்ந்த மரங்கள் இருக்கின்றன.

சில பாரிய மரங்களாகும்

நன்றி maunarakankal.blogspot.com

  இவற்றில் பல அதிசயமான மரங்களாகக் காட்சி கொடுக்கின்றன.

நன்றி abuanu.blogspot.com

மற்றொரு கலையழகு கொண்ட விநோத மரம் இது.

நன்றி zeyaan.wordpress.com

மரங்களை வளர்த்து நலம்பெறுவோம்.

“செந்தாளம் பூவில் நின்றாடும் தென்றல் என்மீது மோதுதம்மா…..”

“சின்னக் குயில் பாடும் பாட்டுக் கேட்குதா குக்கு குக்கு கூ….கூ……”  என்று பாடிக்கொண்டே மகிழ்வுடனும் நலத்துடனும் வாழ்வோம்.

கொழும்பின் புறநகர்ப் பகுதியான தெஹிவலையில் நிழல்தேடி ஓடி வந்த குரங்கார் மதில் மீதமர்ந்து இளைப்பாறுகிறார்.

-மாதேவி-
0.0.0.0.0.0.0.0.0

‘பார்த்தால் பசப்புக்காரி கடித்தால் கசப்புக்காரி’ அவள்தான் இவள்.

Cucurbitaceae  குடும்பத்தைச் சார்ந்தது விஞ்ஞானப் பெயர் Momordica charantia என்பதாகும். ஆசியா ஆபிரிக்கா, கரீபியன் தேசங்களில் வாழும் தாவரம். தாயகம் தெரியவில்லை என்கிறார்கள்.

இவற்றில் பல இனங்கள் உள்ளன. வடிவங்களும் பலவாகும். அதன் கசப்புத் தன்மையும் இனத்திற்கு இனம் வேறுபடும்.

பச்சை, வெளிர் பச்சை, முள்ளுப் பாகற்காய், கரும் பச்சை நிறத்தை உடைய குருவித்தலைப் பாகற்காய். பெரிதாக நீளமாக இருப்பது கொம்புப் பாகற்காய்.

பச்சையாக இருக்கும் பாகற்காய் பழுக்கும்போது செந்நிறமாக மாறுகிறது. அத்துடன் கசப்பும் கூடுகின்றது.

ஓர்க்கிட் பூவல்ல! பாகற்காய் பழமாக..

மிகவும் சிறிய ஒருவகை மேல்புறம் தும்புகள் காணப்படும் சிங்களத்தில் ‘தும்பக் கரவல’ என்கிறார்கள். இது கசப்புத்தன்மை இல்லாதது.


சீனவகை பாவற்காய் சற்று வெளிர் பச்சை நிறமுடையது. 30-40 செமி நீளமானது.  

பாவற்காய் ஓர் கொடித் தாவரம். நிலத்திணை வகையைச் சார்ந்தது. மஞ்சள்நிறப் பூக்கள் காணப்படும். இதன் பூக்களில் ஆண் பூ, பெண் பூ என வித்தியாசம் இருக்கிறது.

 எங்கவீட்டு பூச்சாடியில் மலர்ந்த பாகல்கொடி

பாகல்கொடி என அழைப்பார்கள். புடோல், வெள்ளரி, தர்ப்பூசணி, பூசணிக்காய் வகைகளைச் சார்ந்தது.

ஆங்கிலத்தில் bitter melon,  bitter gourd, bitter squash, தமிழில் பாகற்காய். சிங்களத்தில் கரவல.

100 கிராமில் காபோகைதரேற் 4.32 கிராம், சீனி 1.95 கிராம், நார்சத்து 2.0 கிராம், நீர் 93.96 கிராம், கொழுப்பு 0.18 கிராம், பொற்றாசியம் 319 மை.கி, பொஸ்பரஸ் 36 மை.கி,

யூஸ், ரீ, தயிர் சலட், சப்ஜி ஊறுகாய், சிப்ஸ் குழம்பு, வறுவல், சூப் எனப் பலவாறு தயாராகின்றன.

வட இந்திய சமையல்களில்

மசாலாக்களை ஸ்ரவ் செய்து பொரித்து எடுப்பார்கள்.

தென் இந்திய சமையல்களில்

துவரன், தீயல், பிட்லா, பொடிமாஸ், ரசவாங்கி. புளிக் குழம்பு, வத்தல் குழம்பு என இன்னும் பலவகை.

இலங்கைச் சமையலில்

காரக் குழம்பு, பால்க் கறி, சிப்ஸ், சம்பல், தயிர் சலட், பொரித்த குழம்பு, புளிக் குழம்பு, வத்தல் குழம்பு, பாவற்காய் முட்டை வறை, பாவற்காய் முட்டை ஸ்ரவ், கருவாட்டுப் பாகற்காய் எனப் பலவாறு சுவைக்கும்.

பாகிஸ்தான் சமையலில்

காயை அவித்து எடுத்து அரைத்து அவித்த இறைச்சியை ஸ்டவ் செய்துகொள்கிறார்கள்.

மருத்துவப் பயன்பாடு 

ஆசியா, ஆபிரிக்க நாடுகளில் பழைய காலம் தொட்டு மருத்துக்காகப் பயன் படுத்தி இருக்கின்றார்கள்.

  • நீரிழிவு நோயளர்களுக்கு மிகவும் உகந்தது. இரத்ததில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். 
  • பாவற்காய் டயபற் ரீ கிடைக்கின்றது. 
  • வயிற்றுப் பூச்சிகளை அழிக்கும். 
  • நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் தன்மை கொண்டது. 
  • மலச்சிக்கலைத் தீர்க்கும். 
  • பாகற்காயின் இலையும் மருத்துவப் பயன் உடையது. 
  • சாறு எடுத்து பலவித நோய்களுக்கும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

அலம்பல் வேலியில்லையாம்! பல்கணி சுவரில் படர்கிறார்.

உடல் நலத்துக்கு

கசப்புத் தன்மை அதிகமாக இருப்பதால் பலரும் உண்ண விரும்புவதில்லை. பெயரைக்கேட்டாலே ஓட்டம் எடுப்பர்.

உடல் நலத்திற்கு வேண்டியது என்பதால் உண்பது அவசியம்.
தேங்காய் நீர், பலாக்கொட்டை, தக்காளிப் பழம், முட்டை, கருவாடு, சேர்த்துச் செய்தால் கசப்புத்தன்மை தெரியாமல் பலவித சமையல்கள் செய்ய முடியும்.

பாவற்காய் பலாக்கொட்டை பால்கறி
 
வீட்டில் காய்க்கவில்லை. சமையலுக்கு சட்டிக்குள் போக காத்திருக்கிறார்

தேவையானவை

பாகற்காய் – 1
பலாக்கொட்டை – 5 – 6
சின்ன வெங்காயம் – 10
பச்சை மிளகாய் – 2
கருவேற்பிலை சிறிதளவு
தேசிப்புளி- 1 ரீ ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
தேங்காய் நீர் – ½ டம்ளர்
தேங்காய்ப் பால் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

தாளிக்க தேவையானவை

சின்ன வெங்காயம் – 3
செத்தல்மிளகாய் – 1
கடுகு, உழுத்தம் பருப்பு, கருவேற்பிலை சிறிதளவு
ஓயில் – 2 ரீ ஸ்பூன்

பலாக்கொட்டை மல்லித்தழைத் தளுவலுடன் பாகற்காய் பாற்கறி.

செய்முறை

  • பாகற்காயை  3 அங்குல நீளமாகவெட்டி, உட்பகுதியை நீக்கி கழுவி எடுக்கவும். துண்டங்களை நீள் பக்கமாக மெல்லியதாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள்.
  • பலாக்கொட்டையை தோல் நீக்கி கழுவி எடுங்கள். 
  • மேல்தோலை நீக்கி விடுங்கள். 
  • சிறிய நீள் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 
  • வெங்காயம் மிளகாயை நீளமாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். 
  • காய்களைப் பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு, தேங்காய் நீர் விட்டு, கருவேற்பிலை சேர்த்து மூடி போட்டு, 5-7 நிமிடம் அவிய விடுங்கள். 
  • திறந்து பிரட்டிக் கொள்ளுங்கள். 
  • நீர் வற்றிய பின் தேங்காய்ப்பால் விட்டுக் கிளறி இறக்கி வையுங்கள்.

ஓயிலில் தாளிதப் பொருட்களை தாளித்து சமைத்த பாகற்காயைக் கொட்டி நன்கு ஓரிரு நிமிடங்கள் கிளறி இறக்குங்கள். தேசிப்புளி கலந்து எடுத்து வையுங்கள்.

‘ கசப்பும் இனிப்பும் சேர்ந்த பசப்புக்காரி’ சாப்பிடத் தயாராகிவிடுவாள்.

மேசையில் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கிறது

குறிப்பு

தேங்காய் நீர் சேர்ப்பதால் கசப்புத்தன்மை குறைந்துவிடும்.
மேலும் சிறுவர்களுக்கு நன்கு கசப்பைக் குறைக்க விரும்பினால் ½ ரீ ஸ்பூன் சீனியை இறக்கும்போது கலந்துவிடுங்கள்.
( வெல்லம் சேர்த்தால் கறியின் நிறம் மாறிவிடும் )

பலாக்கொட்டை சேர்த்த மற்றொரு சமையல் பயத்தங்காய் பலாக் கொட்டைப் பிரட்டல்

மாதேவி

குளர்மையுடையது எனப் போற்றப்படும் இது இடைவெப்ப வலயத்திற்குரிய மரம். Lythraceae குடும்பத்தைச் சார்ந்தது.

  • ஈரான் ஆப்கனிஸ்தான் நாடுகளைத் தாயகமாகக் கொண்டது. 
  • எகிப்து இஸ்ரேலில் காட்டுச் செடியாக வளர்ந்தது. 
  • பின் மத்தியதரைக் கடல் நாடுகளுக்கு பரவியது என்கிறார்கள். 
  • இமாலயா பகுதியில் இருந்ததாகவும் சொல்லப்படுகின்றது.

எங்கள் தோட்டத்தில் பூவாக காயாக பழமுமாக

மாதுளை, மாதுளங்கம், என்ற பெயர்களில் அழைப்பார்கள். தாவரவியல் பெயர் Punica Granatum. இதில் புளிப்பு, துவர்ப்பு, இனிப்பு என மூன்று வகைகள் உள்ளன. இதை “சூப்பர் புருட் ” (Super fruit ) என்றும் அழைக்கின்றார்கள்.

வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் சிறிய இனங்களை பெரிய சாடிகளிலும் பயிரிட்டுக்கொள்ளலாம். இம் மரத்தின் பூ, பட்டை, வேர் என அனைத்தும் மருத்துவ குணமுடையது என்கிறார்கள்.

சிறிய மரம் 8 மீற்றர் உயரம் வரை வளரும். 100- 150 பழங்கள் வரை கொடுக்கும். நல்ல வடிகால் கொண்ட வண்டல் மண் மாதுளம் செடி வளர்வதற்கு ஏற்றது.

பொதுவாக மழைக்கால டிசம்பரில் வெட்டிவிட்டால் பெப்ரவரி மார்ச்சில் பூத்து யூன் ஆகஸ்டில் பழம் கிடைக்கும் என்கிறார்கள்.

வரிசைக்கு வரிசை நாலு மீற்றரும் செடிக்கு செடி 2 மீற்றரும் இருக்குமாறு மாதுளை நடவு செய்வது சிறந்தது என்கிறார்கள்.

மாதுளம் பயிர்ச் செய்கை

கறுத்தத் தோலுடைய மாதுளம் பழம் பார்த்திருக்கிறீர்களா, Saveth இனம். கறுத்த இனத்திற்குள் இருப்பதும் சிவத்த முத்துக்கள்தான்.

சித்த ஆயுள்வேத மருத்துவங்களில்

சித்த ஆயுள் வேத மருத்துவ முறைகளில் இதற்கு மிக முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது.

  • இரத்த விருத்திக்கு நல்லது 
  • இதயத்திற்கும் மூளைக்கும் சக்தியைத் தரவல்லது. 
  • குடற்புண்களைக் குணப்படுத்துகிறது. 
  • நோயினால் பாதிப்படைந்தவர்கள் உடல் தேறவும் பலம் பெறவும் இப்பழம் பெரிதும் உதவும்.

மேலும்…..

  • பித்தத்தைத் தவிர்க்கும். 
  • மலட்டுத்தன்மையை நீக்கும். 
  • உடற்சூட்டைத் தணிக்கும். 
  • மாதுளம் சாற்றுடன் தேன் கலந்து பருக வாந்தி நிற்கும் 
  • மாதுளம் பழம் விதையுடன் இருப்பதால் மலச்சிக்கலைப் போக்கும். 

என ஆயுள்வேத சித்த வைத்தியங்களில் சொல்லப்படுகிறது.

முத்தனைய மாதுள முத்துக்கள்

உணவுவகைகள்

தாகத்தைத் தணிக்கும். என்பதால் கோடையில் சாப்பிடச் சிறந்தது. ஜீசாகவும் மில்க் ஜேக், சர்பத், மாதுளை லசி, மாதுளம் சாதம், மாதுளம் சலட், புருட் சலட், பஞ்சாமிர்தம், எனத் தயாரித்து உட்கொள்ளலாம்.

புடிங் வகைகளில் கலக்கலாம்.

வாட்டிய இறைச்சி வகைகளிலும் சலட்இலைகளுடன் கலக்கின்றார்கள்.

பேசியன் சூப்பில் போடுகின்றார்கள்.

மாதுளம் பானமாகவும் விற்கப்படுகிறது.

ஆர்மேனியாவில் வைன் தயாரிக்கிறார்கள்.

கலிபோர்ணியா, அரிசோனாவிலும்  ஜீஸ் தயாரிக்கப் பயிரிடுகின்றார்கள்.

இந்தியாவில் மஹாராஸ்ரா குஷராத் மாநிலங்களில் அதிகளவில் பயிராகிறது.

விஞ்ஞான ஆய்வுகளில்

மார்பகப் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் தன்மை இப் பழத்திற்கு உண்டு என்கிறார்கள் ஆராச்சியாளர்கள். இப்பழத்தில் Phytochemical உள்ளது. எலஜிக் அமிலம் என அழைக்கபடும் இது புற்றுநோய் கலங்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்கிறார்கள். இது ஆய்வக முடிவுதான். இன்னமும் மனிதர்களில் பரீட்சித்துப் பாரக்கவில்லை.

மாதுளம் பிஞ்சு என் அக்கா கையில்

மேலும் சுவாசப்பை புற்று நோய், புரஸ்ரேட் புற்று நோய், ஆகியவை தோன்றுவதற்கான சாத்தித்தைக் குறைக்கும் என எலிகளில் செய்யபட்ட ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

Pomegranate Health Benefits வீடியோவில் பார்க்க

அல்சிமர் நோய் தீவிரமடைவதைத் தாமதமாக்கும் என எலிகளில் செய்யப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வு தெரிவித்தது.

 எலும்புத் தேய்வு நோயான ஒஸ்டியோ ஆரத்திரைடிஸ் நோயில் குருத்தெலும்பு தேய்வதைக் குறைக்கக் கூடும் என மற்றொரு ஆய்வு தெரிவித்தது.

தினமும் 1.7 அவுன்ஸ் மாதுளம் சாறு குடித்தால் உயர் இரத்த அழுத்தமானது 5 சதவிகிதத்தால் குறையும் என ஒரு ஆய்வு கூறியது.

அதேபோல பற்களுக்கும் முரசுகளுக்கும் இடையே காரை படிவது dental plaque குறையலாம் எனவும் வேறொரு ஆய்வு கூறியது.

இத்தகைய ஆய்வுகளும் பெரும்பாலும் மாதுளை உற்பத்தியாளர்களின் அனுசரணையுடன் செய்யப்பட்டதால் நம்பகத்தன்மை குறைவு என்கிறார்கள்.

இங்கிலாந்தின் தேசிய சுகாதார சேவை இவற்றின் நன்மையை உறுதிப்படுத்தவில்லை. மேலும் ஆண்மைக் குறைப்பாடு பற்றி செய்திகளுக்கு உதவுவது பற்றி ஆதாரம் இல்லை என்கிறது.

படிக்க  Evidence from pomegranate study not firm

 

இதில் உள்ள போஷணைப் பொருட்கள் என்ன? எவ்வளவு இருக்கின்றன? அமெரிக்காவின் USDA தரும் தகவல்கள் கீழே உள்ளன

 
Pomegranate, arils only
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy 346 kJ (83 kcal)
Carbohydrates 18.7 g
Sugars 13.7 g
Dietary fiber 4.0 g
Fat 1.2 g
Protein 1.7 g
Thiamine (vit. B1) 0.07 mg (6%)
Riboflavin (vit. B2) 0.05 mg (4%)
Niacin (vit. B3) 0.29 mg (2%)
Pantothenic acid (B5) 0.38 mg (8%)
Vitamin B6 0.08 mg (6%)
Folate (vit. B9) 38 μg (10%)
Vitamin C 10 mg (12%)
Calcium 10 mg (1%)
Iron 0.30 mg (2%)
Magnesium 12 mg (3%)
Phosphorus 36 mg (5%)
Potassium 236 mg (5%)
Zinc 0.35 mg (4%)
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

குறைந்தளவு கலோரிச் சத்தும் கொழுப்பும்  இருப்பதால் உடலுக்கு தீமையளிக்காது.  சிறிதளவாவது நன்மையளிக்கும் என நம்பலாம். அழகிய பழமாகவும் கவர்வதால் விரும்பி  உண்ணப் படுகின்றது. சுவையாகவும் இருக்கின்றதல்லவா அதனால் உண்பது நல்லதே.

சலட் செய்ய

தேவையானவை 

மாதுளம் பழம் – 1
தயிர் – 1 கப்
கப்பல் வாழைப்பழம் –  2
சீனி –  1 ரீ ஸ்பூன்
உப்பு சிறிதளவு

தயாரிக்க

  • தயிரை நன்கு அடித்து சீனி, உப்பு கலந்துவிடுங்கள். 
  • பழங்களைக் கழுவி தோல் நீ்க்கி எடுங்கள்.
  • வாழைப்பழத்தை 1/2 அங்குல வட்டமாக வெட்டி அடித்து வைத்த தயிரில் கலவுங்கள்.
  • மாதுளை முத்துக்களை உடைத்து எடுத்து கலந்துவிடுங்கள்.
  • குளிரூட்டியில் வையுங்கள்.
  • கண்ணுக்கு கலர்புல்லாக இருக்கும். நாவுக்கு குளிர்ச்சியான சலட்.

தனியாகவும் சாப்பிடலாம்.

சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிட கோடை வெப்பத்திற்கு குளிர்ச்சி தரும்.

கோடைக்கு ஏற்ற குளிர்ச்சியான சலட் பற்றிய முன்னைய பதிவுகள்

 1. ஜில்லென்று ஒரு சலட்
 2. வெஜிட்டபிள் அன்ட் புருட் சலட்

-: மாதேவி :-

இரு இறகுகளுடன் பறவையாக சிறகடித்து பறந்து திரிந்தாலும் வெளவால்  ஒரு மிருகம் என்றே சொல்கிறார்கள்.

மிருகம் பாதி பறவை பாதி கலந்து செய்த உருவம். எனக் கூறலாமா?
அதிலும் இது ஒரு பாலூட்டி மிருகம் என்பது குறிப்படத்தக்கது. உலகெங்கும் உள்ள பாலூட்டிகளில் 20 சதவிகிதத்தை வெளவால்கள் பிடித்துள்ளன.

இராப் பட்சி என்ற பெயரும் உண்டு.  வாவல், வெளவால், எனவும் சொல்வார்கள்.

இருட்டில் கண் தெரியுமா?

“மாலையான பின்தான் இதற்குக் கண் தெரியும் அதன் பின்தான் பறந்து திரியும்” என்று பலரும் நம்பினாலும் இது தவறான கூற்று என விஞ்ஞானிகள் செய்த ஆய்வு சொல்கிறது.

சில வெளவால்களின் கண்களைக் கட்டி பறக்கவிட்டபோது அவை நன்றாகவே தடைகளைத் தாண்டி பறந்து சென்றன. பின்பு இவற்றின் காதுகளையும் வாயையும் கட்டிவிட்டுப் பறக்கவிட்டபோது தட்டுத்தடுமாறி மோதி பறந்து திரிந்தன. இதன் மூலம் விஞ்ஞானிகள் இவைகள் பறப்பதற்கு கண் முக்கியமல்ல கீச்சிடுவதற்கு வாயும் எதிரொலிகளைக் கேட்பதற்கு காதும் இருந்தால்  அவற்றால் பறக்க முடியும் என்பதை அறிந்தார்கள்.

அல்ராசோனிக் சவுண்ட் ஓசையைக் ஒலித்துக்கொண்டுதான் இவை பறக்கின்றன. இவை பறக்கும்போது முன்னால் உள்ள பொருளில் மோதி திரும்பவும் அவ்வொலி இவற்றின் காதுகளை அடையும். இவ்வோசையை வைத்து வெளவால்கள் முன்னால் இருக்கும் பொருளை அறிந்து கொள்கின்றன. இதை எக்கோ லொக்கேஷன் என்கிறார்கள்.

வாழுமிடங்கள்

குகைகள், மரப்பொந்துகள், அடர்ந்த மரங்கள், மண்டபங்களின் இருட்டான இடங்களில் தலைகீழாகத் தொங்கி சிறகுகளால் முகத்தை மூடித் தூங்கிவிடும்.

பெரிய இலைகளைப் பறித்து கூடு கட்டி அதில் வாழும் இனமும் இருக்கிறது. அதிக கனமான இறக்கைகள்தான் அவை தலைகீழாகத் தூங்க காரணம்.

வெளவால்களின் உணவு

கூட்டம் கூட்டமாக ஒரே இடத்தில் வாழும் இனம். பழங்கள் பூக்கள், புழு, பூச்சிகளை உண்ணும் பிராணி. ஓர் சில மீன், தவளை உண்ணும் வெளவால்களும் இருக்கின்றன.

  • பூச்சி புழுக்களை உண்ணும் வெளவால்களே அதிகமானவை 70 சதவிகிதம் அவ்வாறானவை. 
  • 20 சதவிகிதம் மட்டுமே பழங்களை உண்பவையாகும்.

1000 ற்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் இருக்கின்றன என்கிறார்கள்.

இரத்தம் குடிக்கும் வெளவால்கள்

பயப்படாதீர்கள் விலங்குகளின் இரத்தம் குடித்து வாழும் இனமும் இருக்கின்றன. இவற்றை வம்பயர் vampire bats என்கிறார்கள். இதில் மூன்று வகைகள் உண்டு.

  1. Common Vampire bat, 
  2. White winged Vampire bat, 
  3. Hairy legged Vampire bat  

ஆகியனவே அவையாகும்.

இவை அமெரிக்க நாடுகளான மெக்சிகோ, பிரேசில், சிலி, ஆர்ஜன்ரீனா ஆகிய நாடுகளில் காணப்படுகின்றனவாம். இவை பெரும்பாலும் பாலுாட்டி மிருகங்களின் இரத்தத்தையே உணவாகக் கொள்கின்றன. ஒரு சில மனித இரத்தத்தையும் உணவாகக் கொள்ளும். கடுமையான இருளில் பறக்கும் இவை மிக மெல்லிய சத்தத்தையே எழுப்பிப் பறக்கும் தன்மை கொண்டவை.


சூழலுக்கு உதவுபவை

தாவரப் பரம்பலுக்கும், (விதைகளை பரவச் செய்தல்) பூக்களின் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கும் உதவும் பிராணியாகவும் வெளவால் இருக்கிறது. துருவப் பிரதேசம் தவிர்ந்த ஏனைய பிரதேசங்களில் வாழும்.

உடலமைப்பு

வெளவால்களின் இறக்கைகள் 6 அங்குலம் முதல் 6 அடிகள் வரை இருக்கும். இதன் கால்கள் சிறியனவையாக வலிமையற்று இருக்கும். காதுகள் நீண்டு இருக்கும். பற்கள் கூரியனவாக இருக்கும்.

பூமியில் 6 கோடி வருடங்களுக்கு மேலிருந்தே வெளவால்கள் வாழ்ந்து வருவதாக ஆய்வாளர்கள் கூறுகிறார்கள்.

வெளவால் தீவு  

மத்திய அமெரிக்காவில் பனாமாவில் பாரோகொனராரோ தீவு இது வெளவால் தீவு என்றே அழைக்கப்படுகிறது. இங்கு ஆயிரக்கணக்கான வெளவால்கள் சிறகடித்துப் பறக்கின்ற ஓசைகளை இரவானதும் கேட்கலாம். 74 வகையான வெளவால் இனங்கள் இங்கு இருக்கின்றன என்கிறார்கள்.

விமானத்தில் ஏறிப்பறக்க ஆசைப்பட்ட ஒரு வெளவாலாரால் பயணிகள் போட்ட கூச்சலால் விமானமே திருப்பப்பட்டதாம். ஐயோ! பாவம் வெளவாலாருக்கு ஏமாற்றம் நீண்ட தூரம் விமானப் பயணம் செய்ய முடியவில்லையே. இருந்தாலும் அவர் ஹீரோதான்.

பட்ஸ்மன் (Bat man) பற்றியும் சொல்லாவிட்டால் எப்படி? படங்கள் சிறுவர்கள் பெரியவர்களை ஆகர்ச்சித்து இழுத்திருக்கினறன.

பட் ப்ளவரும்;(Bat flower) பூத்துக் குலுங்குகிறது பாருங்கள்.

வெளவால் மீன் ;(Bat fish) இருப்பது தெரியும்தானே. அது உணவாக உண்ணப்படும் மீனாகும்.

வெளவால் செட்டை அடித்துப் பறக்கும் அதன் கீழ் சுகமாய் தூங்க ஆசையா? இதோ அனுபவிப்போம் வாருங்கள்.

ஆபத்தான வெளவால்கள்

வெளவாலின் மிக ஆபத்தான அம்சம் அது நீர்வெறுப்பு நோயைப் (Rabies) பரப்பக் கூடியது என்பதுதான். மிகக் குறைந்த அளவு (5%) ற்குக் குறைவானவையே அவ்வாறு பரப்பும் என்கிறார்கள். அமெரிக்காவில் நீர்வெறுப்பு நோய்க்கு ஆளானவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் வெளவாலால் கடியுண்டவர்களாகும். ஆனால் இலங்கையில் அவ்வாறு பரவுவதாகத் தகவல்கள் இல்லை.காரணம் இங்கு அத்தகைய வெளவால்கள் இருப்பதாகத் தகவல் இல்லை.

காப்பாற்றுங்கள் வெளவால்களை

கவலையான விடயம் உண்பதற்காக வேட்டையாடப்படுவதாகும். தடை செய்யப்பட்டிருந்தாலும் அதையும் மீறி சிலர் இவற்றை வலை வீசி பிடிப்பதுதான் கொடுமை.

‘மரம்பழுத்தால்  வெளவாலை வாவென்று கூறி இரந்து அழைப்பார் யாருமிலர்’

மாதேவி

“வடே வடே வடேய் இஸ்சோ வடே..”

இந்தக் கூவலைக் கேட்காமல் நீங்கள் இலங்கைப் பேருந்துகளிலும், இரயில்களிலும் பிரயாணம் பண்ணியிருக்க முடியாது.

அவ்வளவு பிரசித்தம், பெரு விருப்பு இந்த இஸ்சோ மீது.

இஸ்சோ என்றால் வேறொன்னும் இல்லை! நம்ம இறால்தான்

இலங்கை நாற்புறமும் கடலால் சூழப்பட்ட நாடு.  இங்கு மீன் உற்பத்தி பலகாலம் தொட்டு நடைபெற்று வருகிறது. இத்தொழில் கைத் தொழிலாகவும் வளர்ச்சி அடைந்துள்ளது.

முதலில் புத்தளம் மாவட்டத்தில் இறால் மீன் பிடிக்கும் திட்டம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

வருடம் ஒன்றிற்கு 4360 மெட்ரிக் தொன் இறால்கள் இங்கு கிடைத்தன. பின்னர் வெள்ளைப் புள்ளி நோயினால் வீழ்ச்சி ஏற்பட்டது. 1570 மெட்றிக் தொன் ஆகக் குறைந்தது. இப்பொழுது கிழக்கு மாகாணத்தில் சுமார் 2900 ஹெக்டரில் இறால் பண்ணைகள் அமைக்க கடற்தொழில் அமைச்சு திட்டமிட்டுள்ளது. இறால் பண்ணைகளை ஆரம்பிக்கும் முதலீட்டாளர்களுக்கு குத்தகை அடிப்படையில் காணிகளையும் வழங்க தீர்மானித்துள்ளார்கள்.

இறால் பிரியர்களுக்கு ஒரு அமோக செய்தி. இத் திட்டத்தின் படி வடக்கிலும்

கிழக்கிலுமாக 4000 ஹெக்டரில் இறால் வளரப்புப் பண்ணைகளை முன்னெடுக்க முடியும் என்கிறார்கள். இனி என்ன? இறால் பிரியர்களுக்கு கொண்டாட்டம்தான்.

அலர்ஜி உள்ளவர்களுக்கு திண்டாட்டம் கூடி வரும் எனச் சொல்லத்தேவையில்லை.

இறால் மிகவும் சுவையான உணவாக இருப்பதால் அதற்கு கிராக்கி அதிகம். அதியுயர் பெறுமதி மிக்க உணவாக இருக்கின்றது. 500 கிறாம் 450 ரூபாவிற்கு மேல் விற்பனையாகிறது.

இலங்கையில் கரையோரப் பகுதிகளில் இறால் மீன்பிடித் தொழில் நடைபெற்று வருகிறது. இத்துடன் கடல் நீர் ஏரிகளிலும் இறால் மீன்பிடிப்பதைக் காணலாம்.

தொண்டைமனாற்றுக் கடல் வல்லைவெளி, காரைநகர், மழைநீர்த் தேக்கங்களில் கூடுகட்டி வலை வீசி இறால் மீன் பிடிப்பதைக் காணக் கூடியதாக இருக்கிறது.

இறால் நன்நீரிலும் உவர் நீரிலும் வாழும். பின்புறமாகவும் நீந்தும். கழிவுப் பொருட்களை உண்டு வாழ்கின்றன.

மட்டக்களப்பு சிங்கை இறால் மிகவும் பிரசித்தமானது. ஆசிய நாடுகள் இறால் உற்பத்தியி;ல் முன்னணியில் நிற்கின்றன. சீனா, தாய்லாந்து இந்தியாவின் ஆந்திரா இறால் உற்பத்தி அதிகம். உலகில் தாய்லாந்து இறால் ஏற்றுமதியில் முதல் இடம் வகிக்கின்றது.

இறாலில் உள்ள போசனைப் பொருட்கள் எவை?

ஒரு சேர்விங் 3 அவுன்ஸ் என எடுத்துக் கொண்டால் அதில்

  • புரதம் 18 கிறாம் உள்ளது. 
  • கலோரி அளவு 92 மட்டுமே. 
  • நிரம்பிய கொழுப்பு 1 சதவிகிதம் மட்டுமே உண்டு. 
  • கொலஸ்டரோல் அளவு மிக அதிகம் 199 மி.கிராம் உள்ளது.
  • இரும்புச் சத்து 15 சதவிகிதம்
  • விற்றமின் சீ  3 சதவிகிதம்
  • விற்றமின் ஏ  4 சதவிகிதம்
  • கல்சியம்  3 சதவிகிதம்
குருதிக் கொலஸ்டரோலும் உணவுக் கொலஸ்டரோலும்

 எமது குருதிக் கொலஜ்டரோலைப் பொறுத்தவரையில் உணவிலிருந்து நாம் நேரடியாகப் பெறும் கொலஸ்டரோலை விட நிரம்பிய கொழுப்புகளால் எமது உடல் உற்பத்தி செய்யும் கொலஸ்டரோலே அதிக பாதகம் கொண்டது.

  • இறாலில் நிரம்பிய கொழுப்பு 1 சதவிகிதம் மட்டுமே இருப்பதால் பாதிப்பு அதிகம் இல்லை. 
  • ஆனால் அதிகளவு கொலஸ்டரோல் இருக்கிறது. 
  • மனிதர்களது உணவில் உண்ணப்படும் நேரடிக் கொலஸ்டரோல் 300 மி.கி தாண்டக் கூடாது என்கிறார்கள். முட்டையில் 250 மிகி இருப்பதால் அளவோடு சாப்பிட வேண்டும் என்கிறார்கள். இறாலில் 199 இருப்பதால் அதையும் ஓரளவு மட்டுமே சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
  • ஆனால் இறால் முட்டை, இறைச்சி எல்லாவற்றையும் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் என்னவாகும் என்பதை நீங்களே தீர்மானித்துக் கொள்ளுங்கள்.

இலங்கையில் இஸ்சோ வடை Isso Vade மிகவும் பிரபலம். 

கூனி இறால் என அழைக்கப்படும் சிறு இறால் போட்டு புட்டு அவித்து உண்பார்கள். சிறிய இறால் கருவாடும் பிரபலம். பருப்பு, பலாக்காய் கறிகளில் கலந்து கொள்வார்கள். இறால் பிரியாணி, ப்ரைட் ரைஸ், புட்டு, இடியாப்ப பிரியாணி, நூடில்ஸ் என மக்கள் வெளுத்துக் கட்டுவார்கள்.

சைனீஸ்தாய் குக்கிங் இல் புரொன் டிஸ்சஸ் முக்கியத்துவம் வகிக்கின்றன. ஹார்லிக் புரொன் பெப்பர் புரொன், ஸ்வீற் அன்ட் சவர் புரொன், புரொன் சூப், கிறில்ட் புரொன், பட்டர் புரொன், புரொன் பாஸ்ரா, ஹாட் சில்லி புரொன், ஸ்பைசி ரொமாட்டோ புரொன், என இன்னும் பல விதங்களாக உணவுகள் தயாரிக்கலாம்.

சிப்ஸ் பிரியர்களுக்காக இறால் ப்ளேவட் சிப்ஸ்சும், பைக்கற்களில் விற்பனை ஆகின்றன.

இலங்கை இந்தியச் சமையல்களில் இறால் முருங்கைக் காய், கத்தரிக்காய் குழம்பு, பலராலும் விரும்பப்படும் உணவாகும்.

இறால் வறை, சலட், பொரியல், தேங்காய்ப்பால் கறி, சொதி, தொக்கு, கூழ், சம்பல், பஹோடா, எனப் பலவாறு உண்ணப்படுகிறது.

இறால் தேங்காய்ப் பால் காரக் குழம்பு

சேகரிக்க வேண்டியவை

இறால் –  20
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 1
பெரும்சீரகம் – ¼ தேக்கரண்டி
வெந்தயம்  – ¼ தேக்கரண்டி
தட்டிய பூண்டு – 4
மிளகாய்த் தூள் – 1 ரீ ஸ்பூன்
மல்லித் தூள் – ½ ரிஸ்பூன்
மஞ்சள் – ¼ ரிஸ்பூன்
தேங்காய்ப்பால் – ¼ கப்
உப்பு – தேவைக்கு
புளிக்கரைசல் – தேவைக்கு
ரம்பை – 4 துண்டு
கறிவேற்பிலை – சிறிதளவு.
ஓயில் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

தயாரிப்பு

இறாலை தலை வால் நீக்கி கோதுகளைக் கழற்றி, பிடுங்கிச் சுத்தம் செய்யுங்கள்.

உடம்பின் மேற்புறத்தைக் கீறி, சாப்பாட்டுக் குடலை எடுத்துவிடுங்கள். நன்கு கழுவி, நீர் வடியவிட்டு கோப்பையில் எடுங்கள்.

ஓயிலில் சோம்பு, வெந்தயம், பூண்டு வதக்கி, பச்சை மிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து வதங்க விடுங்கள்.

ரம்பை, கறிவேற்பிலை சேருங்கள்

இறால் சேர்த்து உப்புப் போட்டு கிளறி, சிறிது பொரிய விடுங்கள். மிளகாய்பொடி. மஞ்சள்பொடி, மல்லித் தூள் சேர்த்து கிளறி ஒரு நிமிடம் வதக்குங்கள்.

மணம்; ஊரையெல்லாம் கூட்டி வயிற்றைக் கிளறும்.

சாப்பிடாதவர்களுக்கு வயிற்றைக் குமட்டும். மூக்கைப் பொத்தி வீட்டைவிட்டே ஓட வைக்கும்.

புளிக்கரைசல் ஊற்றிக் கொதிக்க விடுங்கள். இறுதியாக தேங்காய்பால் ஊற்றி பரிமாறும் போலில் மாற்றி விடுங்கள். நாலுகால் பூனைகளுடன் இரண்டுகால்
பூனைகளும் களவு எடுக்க வரும்.

(  குறிப்பு – மகளுக்காக சமைத்தது  )

மாதேவி

0.0.0.0.0.0.0.0

ஆசையுடன் பெத்தம்மா என்று அழைத்ததில்லையா? அவர்தான் கிளிப்பிள்ளை. அஞ்சுகம், தத்தை, கிள்ளை, என்ற பெயர்களும் இலக்கியத்தில் உண்டு.

சித்தாசிடே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பறவை இது.

இந்தியாவில் அதிகப்படியான மக்கள் வீடுகளில் வளர்க்கும் பறவையினம் கிளி என்கிறார்கள். மகிழ்ச்சியான செய்தி இவற்றுள் ஏறத்தாள 86 இனங்களைச் சேர்ந்த 372 வகைகள் இருக்கின்றன.

கூண்டுக்குள் அடைபெற்ற சிறைக் களி

பச்சைக் கிளி ஒன்றையே நாம் கிளி (Parrot) என எண்ணிக் கொண்டிருந்தாலும் Macaws, Amazons, Lorikeets, Lovebirds, Cockatoos போன்ற யாவுமே இனத்தைச் சார்ந்தவைதான்.

கிளியினப் பறவைகள் அனைத்தும் வளைந்த சொண்டைக் கொண்டன.

கால்கள் ஒவ்வொன்றிலும் முன்பக்கம் பார்ப்பதாக இரண்டும், பின்பக்கம் பார்ப்பதாக இரண்டுமாக மொத்தம் நான்கு விரல்கள் அமையப்பெற்றிருக்கும்.

இவ்வாறிருப்பதை உயிரியலில் zygodactyls என்பார்கள்.

அலகின் மேற்புறத்தை மட்டுமே அசைக்க முடியும்.

கேட்கும் சக்தி இதற்கு அதிகம். உணவாக காய்கள், பழங்கள், மொட்டுக்கள், பூக்கள், கொட்டைகள், விதைகளையும் உண்ணும். நெற்கதிர், மாங்காய், மிளகாய்ப்பழம், கொய்யாப் பழம், பயிற்றங்காய், பீன்ஸ் காய்கள், மிகவும் பிடித்தமானவை. கோவைப் பழத்தை விரும்பி உண்ணும்.

ஆயினும் இவற்றில் சில பூச்சி புளுக்களையும் உண்ணக் கூடியவையாகும்.

உலக வளர்ச்சி, சுற்று சூழல் பாதிப்பு, ஏனைய உயிரினங்கள் மீதான அக்கறையீனம் காரணமாக இவ்வினமும் குறைந்துகொண்டே போகின்றது.

மாம்பழக் காலத்தில் கிராமத்து வீடுகளில் கூட்டமாக வரும் கிளிகளைத் துரத்த மணிகட்டி அடிப்பார்கள்.

மிளகாய்த் தோட்டங்களில் வலையால் மூடியிருப்பதைக் காணலாம்.

வெப்ப மண்டல, அதிவெப்ப மண்டலக் கண்டங்களில் வாழும் பறவையினம். ஆயினும் ஆஸ்திரேலியா, மத்திய அமெரிக்கா, தென் ஆபிரிக்கா போன்ற இடங்கள் கிளிகளின் வெவ்வேறு வகையினங்களுக்குப் பிரிசித்தமானவை ஆகும்.

இவற்றின் ஆயுற்காலம் 50 ஆண்டுகள் என்கிறார்கள். இவற்றின் நீளம் 8 செ.மி முதல் ஒரு மீற்றர் வரையாகும். எடை பத்துக் கிறாம் இல் இருந்து 4 கிலோ வரை இருக்கும்.

ஆண்டுக்கொருமுறை முட்டையிட்டு இனப் பெருக்கம் செய்யும். தனக்கெனக் கூடு கட்டி வாழும் இனம் அல்ல. தென்னை, பனை, இலுப்பை மரங்களின் பொந்துகளில் பெரும்பாலும் வசிக்கும்.

மனிதர்களைப் போல ஒலி எழுப்பக் கூடியவை. பயிற்சி அளிக்கும் கிளிகள் சில வார்த்தைகளை உச்சரிக்கும்.

“கிக்கி கிக்கி என்று
வண்ணக்கிளி ஒன்று சத்தமிட்டே செல்லும்
……” இந்த வரிகள் எந்தப் பாடலில் வருகின்றது சொல்லுங்கள் பார்க்கலாம்.

விடை தெரியல்லையா? 

 “காகிதத்தில் ” வலைப்பதிவிற்கு செல்ல இது வழி

ஆபிரிக்காவைச் சேர்ந்த ஆண் சாம்பல் நிறக் கிளிகளை பார்க்க செல்கிறீர்களா? உசாராக இருங்கள். மனிதர்களின் பேச்சைப் புரிந்து கொள்வதில் சிறந்து விளங்குகின்றன இவ் இனம்.

உங்கள் பேச்சிற்கு பதில் பேச்சுத் தர தயாராகிவிடும். கவனம்.
ஒலிகளைத் துல்லியமாகக் கவனித்து மீண்டும் உச்சரிக்கக் கூடியன என்கிறார்கள். இவை முன்னால் பேசுவதற்கு பயப்படாமல் இருக்க முடியுமா சொல்லுங்கள்.

இவை 120 வகையான ஒலிகளை எழுப்பும் தன்மை உள்ளனவாம்.
சாம்பற் கிளிகள் 35,000 ரூபா வரை விற்பனையாகின்றன.

நன்கு வளர்ந்த கிளி ஒரு இலட்சம் ரூபாவிற்கும் விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

பச்சைக் கிளிகள், பஞ்ச வரண்க் கிளிகள், வெள்ளை, நீலமான கிளிகள், வீட்டில் அழகு வளர்ப்பிற்காகவும் கிளி ஜோசியத்திற்காகவும், வாஸ்த்துவிற்காகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன.

சிஐடி பொலிஸ் கிளி பற்றி கேள்விப்பட்டீர்களா?

இங்கிலாந்தில் கிளி ஒன்று உயிங் உயிங் என்று சவுண்ட் கொடுத்து கொள்ளையரையே விரட்டி அடித்திருக்கிறது. பாருங்களேன். இதற்கு தங்கப் கோப்பை ஒன்று பரிசளிக்கலாமா?

தனது கூட்டத்தில் ஒருவரை விழுங்கிய சாரைப்பாம்பாரை கொத்திக் கொத்தி ஆக்கிரோசமாகத் துரத்தின கிளிக் கூட்டங்கள் என்ற செய்தியும் சில வருடங்களுக்கு முன் வெளியாகியிருந்தது.

ஸ்ரீ லங்கா ஹாங்கிங் பரட் என்ற சிறிய இனமானது 13 செ.மி நீளம் உள்ளது.

குறுகிய வால், சிவப்புக் கிரீடம் உள்ளது. நாடியும் தொண்டையும் பேர்ள் புளு கலர் கொண்டது. காடுகளில் பெரும்பாலும் வசிக்கும்.

இரண்டு,மூன்று முட்டைகளை இடும்.

ஸ்ரீ லங்கன் முத்திரையிலும் இடம் பிடித்துள்ளது.

Flicer ல் கிளி

கிளி மீன் Parrot fish இருந்ததே அறிந்திருப்பீர்களே!

கிளிப் பூ பற்றி ஏற்கனவே பேசியிருக்கிறோமே. கிளிப்பூ வைப் பாரக்காதவர்கள் கிளிக்குங்கள். பூப்பூக்கும் ஓசை அதை கேட்கத்தான் ஆசை.  

இலக்கியங்களில் கிளி

சங்க இலக்கியங்களில் கிளிகள் பற்றிய செய்திகள் இருக்கின்றன. மலைவாழ் மக்களிலே பெண்கள் தினைப்புலங்களிற்குச் சென்று கிளியோட்டி முற்றிய தினைக் கதிர்களைக் காப்பது கடமையாகவும் விளையாட்டாகவும் இருந்திருக்கிறது. 

மலைவாழ் மகளிர் தினைப் புலங்களில் கிளியோட்டி தினைப் புலத்தினில் விளைந்த முற்றிய தினைக் கதிர்களைக் காத்தனர் என்பது சங்க இலக்கியத்தில் பலவிடங்களில் பேசப்படுகின்றது.

‘களைப்பூக் குற்றுத் தொடலை தை இப்புனக்கிளி படியும் பூங்கட் பேதை’  
எனக் குறுந் தொகையில் ஒரு வரி வருகிறது.  

களைப்பு பூக்களைப் பறித்து மாலை தொடுப்பதும், தினைப் புனத்தில் காவல் செய்து கிளி ஓட்டுதலும் மலைவாழ் பெண்களின் விளையாட்டு என்பதைச் சுட்டுகிறது.

ஆண்டாள் பாடல்களில் கிளி பல இடங்களில் வருகிறது. அதில் கீழ் வரும் பாடல் கிளி பேசுவது பற்றியும் பாடுகிறது.

‘கூட்டி லிருந்து கிளியெப்போதும்
கோவிந்தா கோவிந்தா என்று அழைக்கும்,
ஊட்டுக் கொடாது செறுப்பனாகில்
உலகளந் தான் என்று உயரக் கூவும்..’

கிளி தட்டு விளையாடப் போவோம் வாறீங்களா.

சின்ன வயசில் விளையாடியதை ஞாபகப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கிளி பற்றிப் பேசும்வேளையில் ஒவ்வொரு ஊரிலும் வாழ்ந்த கிளி மாமா, கிளி மாமிகள் பற்றியும் ஞாபகம் வந்திருக்குமே.

சின்னக் கிளி, செல்லக்கிளி போன்ற பெயர்களுக்கும் குறைவிருக்கவில்லை.

அது சரி, நம்ம நாட்டு பிரசித்த நகரான கிளிநொச்சி  உலகெங்கும் பேசப்படுகிறதே. விக்கிபீடியாவில் கிளிநொச்சி

அதற்கு அந்த பெயர் வந்ததற்கு காரணம் தெரிந்தவர்கள் சொல்லுங்களேன்.

-: மாதேவி :-

உயிரினம்  வாழ்வதற்கு உணவும் நீரும் அத்தியாவசியமானவை. காற்றைப் பற்றிச் சொல்லவில்லை என நிகைக்காதீர்கள். அதையும் சேர்த்துக் கொள்வோம். ஆனால் அது சமையலில் சேராதே!

இவை யாவும் அவசியமாக இருந்தபோதும் உடல் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு எவ்வகை உணவுகளை உண்ண வேண்டும் என்ற கேள்வி பலர் மனங்களிலும் எழுகின்றது.

நாவுக்கு சுவை தரக் கூடிய உணவுகளையே மனம் நாடி நிற்கும். இனிப்பு,காரம் உப்புக் கலந்த,  எண்ணெயில் பொரித்த சுவையான உணவுவகைகளை விரும்பி உள்ளே தள்ளிக் கொண்டிருக்க யாருக்குத்தான் ஆசையில்லை.

கொழுப்பு நிறைந்த பிட்ஷா, பர்ஹர், சிப்ஸ், பேஸ்டி, கேக், டோனட் உணவுக் கூடங்களை மக்கள் அலையாக மோதுவதைக் காண்கின்றோம்.

குப்பை உணவு junk food என்ற சொல்லை இப்பொழுது ஆங்கிலத்தில் உபயோகிக்கிறார்கள். ஆனால் குப்பையை அள்ளி வாயில் போடுவதில்தான் பலருக்கு நாட்டம்.

குப்பை உணவு

குப்பை உணவு என்றால் என்ன?

போஷாக்கு மிகவும் குறைவான உணவுகள் அவை.

  • அதே நேரம் அவற்றில் மிக அதிகமாக எண்ணெய், கொழுப்பு, இனிப்பு கலந்திருக்கும் 
  • அவற்றின் கலோரிப் பெறுமானம் மிக அதிகமாக இருக்கும். 
  • உப்பும் பொதுவாக அவற்றில் மிக அதிகமாகச் சேர்க்கப்பட்டிருக்கும். 
  • ஆனால் போஷாக்குக் கூறுகளான புரதம், விற்றமின்கள், தாதுப் பொருட்கள் மிகக் குறைவாகவே இருக்கும்.

இவ்வகையான கொழுப்பு உணவுகளை அதிகம் உண்பதால் ஏற்படும் விளைவுகளையும் அறிந்துதான் இருக்கின்றோம்.

இருந்தும் இந்த நாக்கு எம்மை விட்டபாடில்லை. கணக்கு வழக்கின்றி இவற்றை விழுங்கிக் கொண்டே இருக்கிறது.

ஏன் எமது நாக்குகள் இவற்றை விட்டுவிடாது துரத்திப் பிடிக்கின்றன என்பதை பின்னர் பார்ப்போம்.

நாம் தினசரி உணவுகளை எந்த விகிதத்தில் உண்ண வேண்டும் என்பதை உணவு பிரமிட் சுட்டிக் காட்டுகிறது.

தானியங்களினால் உணவு அதுவும் முக்கியமாக தீட்டி தவிடு நீக்கப்படாத தானியங்களினாலான உணவு அதிகம் சாப்பிட வேண்டியதாகிறது. தினசரி 6 சேர்விங் என்கிறார்கள். இவை முக்கியமாக மாச்சத்தைத் தருகின்றன.

அடுத்து காய்கறிகளும் பழங்களும் கிட்டத்தற்ற அதற்கு இணையாண அளவு உட்கொள்ளப்பட வேண்டியவையாகும். அதாவது காய்கறிகள் 3 சேர்விங் மற்றும் பழ வகைகள் 2 சேர்விங் என மொத்தம் 5 ஆகிறது. இவற்றில் இருந்து பெருமளவு நார்ப்பொருளும், விற்றமின் கனியங்கள் கிடைக்கின்றன.

புரதங்களைப் பொறுத்த வரையில் பால், தயிர், யோர்கட். சீஸ் போன்றவை 3 சேர்விங், மீன், இறைச்சி, கோழியிறைச்சி, பருப்பு பயறு கடலை போன்றவையும், விதைகளுமாக 2 சேர்விங்  உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவு எடுக்க வேண்டியவை கொழுப்பு, எண்ணெய், இனிப்புகளாகும். இந்த குறைந்தளவு எடுக்க வேண்டிய உணவின் கூறுகளே குப்பை உணவுகளில் அதிகம் கலந்துள்ளன என்பதைக் கவனிக்க வேண்டும்.

எல்லாவற்றிலும் அதிகமாக எடுக்க வேண்டியது நீர். அதாவது சாதாரண நீர் மட்டுமே.

மென்பானம், குளிர்பானம், மதுபானங்கள் போன்றவை இதில் அடங்கவில்லை என்பதைச் சொல்லியா தெரிய வேண்டும்.

அடிமையாகும் நாக்கு

ஏன் எமது மனமும் நாக்கும் வேண்டாத உணவு வகைகளுக்கு அடிமையாகின்றன?

இது பற்றி 2008 ல்  Paul Johnson and Paul Kenny ஆகியோர் ஒரு ஆய்வு செய்தார்கள். அதன்படி குப்பை உணவுகள் எனப்படுபவை எமது மூளையின் கலங்களில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தி அதை நாடச் செய்கிறது என்கிறார்கள். இது கொகேயின், ஹெரோயின் போன்ற போதைப் பொருட்கள் தமக்கு எம்மை அடிமையாக்குவதற்கு ஒத்ததாகும்.

பல வாரங்களுக்கு அத்தகைய குப்பை உணவுகளை அளவுகணக்கின்றி உண்பதால் மூளையில் உள்ள இன்ப மையங்கள் (pleasure centers) அவற்றிற்கு இசைவாகி மேலும்மேலும் மகிழ்ச்சிக்கான உணவையே நாடும்.

கருவிலும் பாதிக்க ஆரம்பிக்கிறது

இத்தகைய குணமானது வளர்ந்த மனிதர்களை மாத்திரம் பாதிக்கிறது என எண்ணிவிடாதீர்கள். கர்ப்பமாயிருக்கும் தாய் இவ்வாறான தவறான உணவுப் பழக்கத்தில் மூழ்கி இருந்தால் கருவில் வளரும் குழந்தைகள் பிறந்த பின்னர் இத்தகைய தவறான உணவுப் பழக்கத்தையே நாடும் என 2007ல் British Journal of Nutrition செய்த ஆய்வு கூறுகிறது.

அவசரத் தீனிகள்

இத்தகைய குப்பை உணவுகளின் தாயகம் கடை உணவுகள்தான். பெரும்பாலான உடனடியாக உண்ணும்படி வாங்கும் உணவுகள் இத்தகையவை. அவசர உணவுகள்,  திடீர் உணவுகள் (Fast foods) என்றெல்லாம் அழைக்கிறார்கள். வசதியான உணவுகள் convenience foods என்ற மற்றொரு பதமும் உண்டு.

அவசரத் தீனிகள் ஏன்? 



 இதற்குக் காரணம் இன்றைய வாழ்வானது அவசரமும் இயந்திர மயமும் ஆகிவிட்டது.

இத்தகைய உணவுகள்

  • உடனடியாகக் கிடைப்பது மாத்திரமின்றி, 
  • அதிக விலையுமற்றவை. 
  • இதனால் அனைத்துத் தரத்தினரையும் ஒருங்கு சேர அழைக்கிறது. 
  • இவற்றில் விலை குறைந்த கொழுப்பு இனிப்பு, உப்பு, தவிடு நீக்கபட்ட தானியங்கள் அல்லது அவற்றின் மா ஆகியவையே அடங்கும். 
  • ஆனால் சற்று விலை அதிகமான பொருட்களான போஷனைப் பொருட்களான பழ வகைகள், காய்கறிவகைகள், கொழுப்பற்ற இறைச்சி வகைகள் இருப்பது குறைவு.

இவற்றைத் தடுக்க இந்த நவீன உணவுப் பிரமிட் என்ன சொல்கிறது என்பதையும் பாருங்களேன். தெளிவாப் படிக்க மேலே கிளிக் பண்ணுங்கள்.

புதிய உணவுப் பிரமிட்டானது உணவு வகைகளைப் பற்றிக் குறிப்பிடுவதுடன் நின்று விடாது தினசரி உடற் பயிற்சி அல்லது உடல் உழைப்பு வேண்டும் என்கிறது.

வளர்ந்தவர்களுக்கு தினசரி 30 நிமிடங்களும், வளரும் குழந்தைகளுக்கு 60 நிமிடங்களும் என்பதை வலியுறுத்துகிறது.

எடையைக் குறைக்க விரும்புவர்களுக்கும் குறைந்த எடை மீண்டும் ஏறக் கூடாது எனத் தடுப்பதற்கும் இது 90 நிமிடங்களாகும்.

நோய்களை விதைக்கிறது

இத்தகைய உணவு முறைகளால் இன்று பலரும் அதீத எடை கொண்ட குண்டு மனிதர்களாக மாறி வருகின்றனர்.

ஒருவரது எடை எவ்வளவாக இருக்க வேண்டும். அவரது உயரத்திற்கு ஏற்பவே எடை இருக்க வேண்டும். இது ஆங்கிலத்தில் Body mass index எனப்படுகிறது. சுருக்கமாக BMI என்பார்கள் அதையே தமிழில் இப்பொழுது உடல் நிறை குறியீட்டெண் என அழைக்கிறார்கள். ஒருவருடைய உயரத்தின் அடிப்படையில் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை மதிப்பிடுவதற்கு இக் குறியீடு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உங்களது  BMI எவ்வளவு?

உங்களது  BMI யை அறிவது எப்படி? உங்களது எடையை கிலோகிறாமில் அளந்து அதை மீற்றரிலான உங்கள் உயரத்தின் வர்க்கத்தால் பிரிப்பதாகும். இந்த இடியப்பச் சிக்கல் எனக்குப் புரியவில்லை என்பவர்களுக்கு வழி சொல்கிறேன்.

இந்த இணைப்பிற்குச் சென்று நீங்களே சுலபமாக அறிந்து கொள்ளலாம்

இது இலங்கை இந்தியா போன்ற தென்கிழக்காசிய நாடுகளுக்கானது. இலங்கை அரசின் சுகாதரத்துறை அமைச்சினால் வெளியிட்ப்பட்டுள்ளது.
உங்களது உயரத்திற்கு ஏற்றதா? அதிகமா? குறைவா என்பதைத் தருவதுடன் உங்களது உயரத்திற்கு எந்தளவு எடை இருப்பது நல்லது என்பதையும் அறிவுறுத்துகிறது.

நவீன உலகின் உயிர்கொல்லி நோய்களாக

  • நீரிழிவு, 
  • இருதய நோய்கள், 
  • உயர் இரத்த அழுத்தம், 
  • புற்று நோய்கள் 

ஆகியவை இனங்காணப்பட்டுள்ளன.

இவை தொற்று நோய்களை விட வேகமாகப் பரவி கணக்கிலடங்காத உயிர்களைக் காவு கொள்வதற்கு முக்கிய காரணம் இத்தகைய போஷாக்கற்ற உணவு முறைகளே. அவற்றுடன் உடலுழைப்பற்ற வாழ்க்கை முறையும், மாசடைந்த சூழலும் காரணங்களாகின்றன என்பதையும் ஏற்றுக் கொண்டே ஆகவேண்டும்.

உடல் ஆரோக்கியமாக எவ்வளவு உண்ண வேண்டும்.

அதற்கு எவ்வளவு உண்ண வேண்டும்?

அதாவது எமது தினசரி கலோரித் தேவை எவ்வளவு என்பதைக் கண்டறிய இந்த இணைப்பைக் கிளிக் பண்ணுங்கள்

உங்கள் தினசரி கலோரித் தேவை எவ்வளவு

அதெல்லாம் சரி! ஆரோக்கியமான உணவுகள் எவை என்று சொல்லவில்லையே எனக் கேட்கிறீர்களா? whfoods.com இவற்றைப் பட்டியலிடுகிறது.

என்ன இவற்றில் சில எங்கள் நாட்டிற்குக் கிடைக்காதா என்கிறீர்களா? உண்மைதான். இருந்தாலும் இங்கு கிடைக்கும் பல வகை உணவுகளையும் சொல்கிறதே. அவற்றைப் பயன்படுத்திப் பலன் பெறலாமே.

மாதேவி

0.0.0.0.0.0

வசந்தம் வந்தது எனச் சொல்லாமல் சொல்லி செட்டை அடித்து மகிழ்ந்து திரியும். பல வர்ண நிறங்களால் அழகிய பட்டுச் சட்டை தரித்து அனைத்துக் கண்களையும் கவர்ந்து இழுப்பார். அதன் அழகில் எல்லோரும் மயங்கி நிற்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

பட்டாம் பூச்சி, தட்டாரப் பூச்சி, வண்ணாத்திப் பூச்சி என்ற பெயர்களாலும் அழைப்பார்கள்.

சிறுவயதில் வண்ணத்துப் பூச்சியார்களாகி கைகளை சிறகுகளாக்கிப் பாடிய பாலர் பாடல் ஒன்று நினைவுக்கு வருகின்றது.

வண்ணத்துப் பூச்சி வண்ணத்துப் பூச்சி
பறக்கிறது பார் பறக்கிறது பார்
அழகான செட்டை அழகான செட்டை
அடிக்குது பார் அடிக்குது பார்
சிவப்பு மஞ்சள் நீலம் பச்சை
 பொட்டுக்கள் பார் பொட்டுக்கள் பார்
 தொட்டதுமுடனே தொட்டதுமுடனே
 பட் என பறக்கிறது பார்
தேனதைக் குடித்து தேனதைக் குடித்து
களிக்குது பார் களிக்குது பார்
வண்ணத்துப் பூச்சி வண்ணத்துப் பூச்சி
பறக்கிறது பார் பறக்கிறது பார்.

எங்க வீட்டு வண்ணத்துப் பூச்சி
பறக்கிறது பார் பறக்கிறது பார்

வண்ணத்துப் பூச்சிகள் இலைகளில் முட்டைகளைப் போடும். அவை 3-12 நாட்களில் கட்டர்பிலர்களாக வெளி வரும். இவை இலைகளை உண்டு வளரும்.

இரு வாரங்களின் பின் கம்பளிப் புழுவாக வளர்ந்து திரியும். மயிர்கொட்டி, மசுக்குட்டி என்றும் அழைப்பார்கள். கம்பளிப் புழுக்கள் இலைகளின் அடிப்புறம் ஒட்டிக் கொண்டு இருந்து தலை கீழாகத் தொங்கும். அது தோலை சிறிது சிறிதாகக் கழற்றி கூட்டுப் புழுவாக மாறிவிடும்.

இவையே இரு வாரங்களின் பின் வண்ணத்துப் பூச்சிகளாக வெளிவருகின்றன. பூக்களின் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு உதவும். உணவு உற்பத்திக்கு வழிகோலும் ஒரு அழகிய உயிரினம்.

இவை வண்ணத்தை மாற்றிக் கொள்ளும் இயல்புடையன. சூழலுக்கு ஏற்றதுபோல தமது வண்ணங்களை மாற்றிக் கொள்ளும்.மீண்டும் பழைய வர்ணத்திற்குத் திரும்பும் என்கிறார்கள் இதன் ஆராச்சியாளர்கள்.

Blue glaxy tiger butterfly. Thanks:- dreamstime.com

இவற்றின் வண்ணங்களுக்கு நிறமிகள் அல்ல. அவற்றின் கலங்களின் அமைப்புத்தான் காரணம் என விஞ்ஞானிகள் கூறுகிறார்கள்.

Ceylon Rose Butterfly Thanks:- http://en.wikipedia.org/wiki/Butterflies_of_Sri_Lanka

பறவைகள் பருவ காலங்களில் கண்டம் விட்டுக் கண்டங்களுக்குச் செல்வதுபோல வண்ணத்துப் பூச்சிகளிலும் சில இனங்கள், குறிப்பாக மோனார்ச் Monarch இனங்கள் நீண்ட நாட்கள் வாழும் இயல்புடையவை. 4000- 4800 கிலோ மீற்றர் தூரம் வரை நீண்ட தூரங்கள் பறந்து செல்லும் வல்லமையுடையன.

 

வசந்தம் வந்ததற்கு அறிகுறியாக சில மாதங்களுக்கு முன் மெக்சிகோ நாட்டில் பெரும்தொகையான வண்ணத்துப் பூச்சிகள் ஒன்று கூடியிருக்கின்றன. அதைப் பல நாட்டினரும் சென்று கண்டு களித்திருக்கிறார்கள்.

வண்ணத்துப் பூச்சிகளில் காடுகளில் வசிப்பவையில் சில விஷமுள்ளவை. வண்ணத்துப் பூச்சிகளில் 15,000 முதல் 20,000 வகை இனங்கள் உள்ளன என்கிறார்கள். தென்னிந்தியாவில் 315 வகைகள் இருக்கின்றனவாம்.

இலங்கையில் சிவனொளிபாத யாத்திரை காலத்தில் பெரும்தொகையான வண்ணத்துப் பூச்சிகள் கூட்டமாக அப் பகுதியில் சிறகடித்துப் பறந்து செல்வதைக் காணலாம்.

Thanks:- ceylonbestholiday4u.lk

வண்ணத்துப்பூச்சி சரணாலயம் தெஹிவல மிருகக் காட்சிச் சாலையில் இயற்கையொடு இசைந்ததாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது. இங்கு பல இன வண்ணத்துப் பூச்சிகளைக் கண்டு களிக்கலாம்.

இப்பொழுது கொலம்பியாவில் வீட்டுவளர்புப் தொழிலாகவும் வண்ணத்துப்பூச்சிகளை வளர்க்கிறார்கள். வண்ணத்துப்பூச்சிகளின் ஆராச்சிகள் விரிவடைந்திருப்பதால் வளர்ப்பும் அதிகரித்து இருப்பதாகச் சொல்கிறார்கள்.

சிங்கப்பூரில் ஷாங்கி விமான நிலையத்தில் பட்டாம் பூச்சிப் பூங்கா அமைத்து இனங்கள் அழியாமல் காத்து வருகிறார்கள்.

3500 வருடங்களுக்கு முன்பிருந்தே எகிப்தில் வண்ணத்துப் பூச்சிகள் வர்ணம் தீட்டப்பட்டிருக்கினறன. பெரும்பாலும் ஆலயங்கள் கட்டிடங்களில் செதுக்கப்பட்டிருப்பதும் காண முடிகிறது.

இப்பொழுதும் ஆடை ஆபரண அணிகலங்களில் வண்ணத்துப் பூச்சிகள் முதலிடம் பிடித்து வருவதைக் காணலாம்.

சிறுவர்கள், இளம் வயதினர், பெரும்பாலும் விரும்பி அணிந்திருப்பதைக் காணலாம்.

மரங்களை அழிப்பதால் அமர்வதற்கே இடமின்றி அலைந்து திரிகின்றன வண்ணத்துப் பூச்சிகள்.

ஆனால் தபால் முத்திரையிலும் தேசங்கள் கடந்து பறந்து திரிகிறது.

அண்மையில் படித்த கவிதை ஒன்று,

பேசிப்பழக ஆசைதான்….   என்று தொடங்கி

“….ஓவியம் தீட்ட ஆசைதான்
ஆனாலும்
வண்ணத்துப் பூச்சியே
நீதான் என் யன்னல் ஓரம்
மழைச்சாரலுக்குக்
கூடத் தங்குவதில்லையே…”

இக் கவிதை மனதில் சோகமாக அமர்ந்து விட்டது. இயற்கையைப் பேணுவதில் நாம் காட்டும் அக்கறையின்மை பல உயிரினங்கள் அரிதாகிக் கொண்டே செல்கின்றன. இந்நிலையில் வண்ணத்துப்பூச்சியார் விதிவிலக்கா?

வண்ணத்துப்பூச்சிகளை கவர்ந்து இழுக்கக் கூடியதாக தோட்டங்கள் அமைத்தால் அவற்றைப் பாதுகாக்கலாம். அவற்றின் உணவுக்காக மலர்த் தோட்டங்களை அமைப்பதுடன் கவரும் வகையில் செடிகள் கொடிகள் அமைத்தால் அவற்றின் இனவிருத்திக்கும் வழிவகுக்கும் என்கிறார்கள்.

பூக்கள் இருக்கும் அனைத்துச் செடிகளிலும் தேனை அருந்தாது தனக்குப் பிடித்த செடியின் பூவை மட்டும் பருகும். அடர் சிவப்பு நிறப் பூக்கள் வண்ணத்துப்பூச்சிக்குப் பிடித்தமானவை. செம்பருத்திப் பூக்கள், சூரியகாந்தி, டெய்சி, பெடூனியா இனங்கள் சில வகை அல்லிப் பூக்கள், மஞ்சள் கூம்பு மலர்கள் பிடித்தமானவை எனச் சொல்கிறார்கள்.

என்ன? பூந்தோட்டம் அமைக்கத் தயாராகிவிட்டீர்களா?

வீட்டில் தோட்டம் அமைப்பதின் மூலம் அழியும் இனத்தைப் பாதுகாக்கலாம்.. உங்களைச் சுற்றியும் அழகிய வண்ணக் கூட்டத்தினர் சிறகடித்துப் பறப்பர்.

நீங்களும் இரு கைகளையும் விரித்து  அவையுடன் சேர்ந்து மகிழ்ச்சியாகப் பறக்கலாம்.

மாதேவி